材料：
食譜製作時間 約 60 分
中筋麵粉 200g / 中筋全麥麵粉 200g / 泡打粉 1茶匙 / 小蘇打粉 1茶匙
鹽 2茶匙 / 冰無鹽奶油 60g / 牛奶 300ml / 葡萄乾少許 / 堅果少許
作法：
1. 鐵鍋抹油，放置烤箱預熱至180℃。
2. 兩種麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽過篩到攪拌盆，再將全麥麵粉中無法篩進的麩皮倒入攪拌盆。用指尖將奶油搓進材料裡，直到搓成麵包屑般的粉末狀。倒入白脫牛奶，用平刃刀以切割的動作攪拌，形成一塊麵團。
3. 麵團倒在撒有麵粉的工作檯上，揉至表面滑順即可。麵團塑成一顆圓形，放在鐵鍋上，在表面深切出十字
4. 鐵鍋刷上融化奶油或食用油，撒上麵粉。
5. 烘烤45～50分鐘，或至表面金黃、輕彈底部時聽起來是空心的。移到冷卻架放涼，完成
製作影片連結：鐵鍋歐風全麥麵包